Christmas & New Year Eve Degustation Menu’

 


The 25th and 26th we are open.

We will serve our Christmas & New Year menu on the 25th and 26th December from 12.00 to 17.00. You can choose 4 courses (EUR 62) and the 5 courses (EUR 78) or 6 courses (EUR 88). Every guest will be welcomed with a free glass of Prosecco with a welcome amuse.


 

Antipasti – Starters


Bruschetta rovesciata: gambero rosso, pomodorini siciliani,
capperi di Salina, aglio dolce e polvere di olive taggiasche

Overturned bruschetta, red prawns, sicilian tomatoes, capperi from Salina, sweet garlic and taggiasca olives.

 

Tartar di Cervo, ravioli fritto di spinaci e ricotta biologica di
bufala con estratto di pomodorini siciliani ai profumi mediterranei.

Deer tartar with fried raviolo with organic buffalo ricotta and
spinach. Served with a Sicilian cherry tomato extract in Mediterranean perfumes.

 

Primi Piatti – First Courses


Risotto Carnaroli mantecato al pesto, calamaretti scottati e salsina di pomodorini Siciliani.

Carnaroli Rice creamed with homemade pesto sauce, seared squids and Sicilian tomatoes sauce.

 

Agnolotti del plin al pecorino di grotta, su crema di burro di montagna e tartufo nero di Norcia.

Plin agnolotti stuffed with caves pecorino on a cream of organic
mountain butter and black truffle from Norcia (Umbria).

 

Secondo Piatto – Main Course


La versione di Georgia del filetto alla Rossini: pere, spinaci, foie gras e tartufo nero di Norcia.

Georgia’s version of Rossini fillet: pear, spinach, foie gras and black truffle from Norcia (Umbria).

 

Dessert


Mousse di mandarino, gelato al torrone, crumble al timo e salsa di cioccolato piccante di Guido Gobino.

Tangerine mousse, nougat ice cream, thyme crumble and organic spicy chocolate by Guido Gobino.

 


€ 88.00 pp

Wine pairing full glasses (5 glasses) € 48.00
Wine Pairing half Glasses € 25.00

 

Si prega la nostra clientela di comunicare in
anticipo se ci sono allergie o diete speciali.

Let us know in advance if you have any food intolerances or allergies.